Das Projekt Mauretanien stellt eine groß angelegte und hochkomplexe agroindustrielle Initiative dar, die darauf abzielt, die Lebensmittelproduktion im Land durch nachhaltige, technologische und selbstversorgende Lösungen grundlegend zu transformieren. Durch die Kombination von Rinderhaltung, Geflügelproduktion, Kühl- und Lagerinfrastruktur, Schlachtung und Verarbeitung verfolgt das Projekt das Ziel, ein integriertes Modell für die Erzeugung tierischer Proteine und verwandter Produkte zu etablieren, mit besonderem Fokus auf Ernährungssicherheit, Produktionseffizienz und die Wertschöpfung lokaler Ressourcen.
Im Bereich der Rinderhaltung wird ein vollständiges System für Zucht, Aufzucht und Mast von Nelore-Rindern implementiert, das auf eine jährliche Produktion von 14.254 Schlachttieren ausgelegt ist. Die Wahl der Rasse Nelore ist durch ihre hervorragende Anpassungsfähigkeit an tropische Klimabedingungen sowie ihre hohe zootechnische Leistungsfähigkeit begründet. Die Produktion basiert auf intensivem Weidemanagement, integrierter Ackerbau-Viehwirtschaft, künstlicher Besamung zur genetischen Verbesserung sowie einer abschließenden Mast im Feedlot mit einer Fütterung auf Basis von Getreide und Grobfutter, die auf dem eigenen Betrieb erzeugt werden. Die Futtermittelselbstversorgung wird durch eine betriebseigene Futtermühle sichergestellt, die in das landwirtschaftliche System des Betriebs integriert ist.
In der Geflügelproduktion umfasst das Projekt einen Broiler-Produktionskomplex mit einer Schlachtkapazität von 10 Millionen Tieren pro Jahr, der mehrere Stufen abdeckt: Elterntierfarmen, Anlagen zur Produktion befruchteter Eier, Brütereien, Mastbetriebe, eine Futtermühle sowie einen modernen Schlachthof. Diese industrielle Struktur ermöglicht eine vollständige Kontrolle des Lebenszyklus der Tiere – von der Genetik bis zur Endverarbeitung – unter Einhaltung internationaler Standards in Bezug auf Qualität, Lebensmittelsicherheit und Tierwohl.
Zur Sicherstellung der Haltbarkeit verderblicher Produkte und zur Ermöglichung einer effizienten Distribution werden zwei strategische Kühlhäuser errichtet. Das erste, in Nouakchott, verfügt über eine Lagerkapazität von 1.800 Tonnen (900 Tonnen Fleisch sowie 900 Tonnen Obst und Gemüse), während das zweite, in Rosso, eine Kapazität von 200 Tonnen aufweist, ebenfalls gleichmäßig auf Fleisch und Obst- und Gemüseprodukte verteilt. Beide Anlagen sind vollständig nachhaltig konzipiert und werden mit Solarenergie sowie modernen Umwelt- und Klimakontrollsystemen betrieben.
Das Projekt sieht zudem den Bau von Rinderschlachthöfen im gesamten Land vor, mit einer Kapazität von 60 Tieren pro Tag in Nouakchott sowie zehn regionalen Einheiten mit jeweils einer Kapazität von 6 Tieren pro Tag. Alle Anlagen entsprechen internationalen Standards sowie den Anforderungen der Halal-Schlachtung. Zur Wertsteigerung von Nebenprodukten wird Rindertalg zu Biodiesel verarbeitet, der zur Versorgung der Stromgeneratoren des Projekts sowie der Logistikfahrzeuge eingesetzt wird und damit eine höhere Energieunabhängigkeit gewährleistet.
Abschließend wird in Nouakchott eine Gerberei errichtet, die über eine Verarbeitungskapazität von 691 Tonnen Häuten pro Jahr verfügt und im kontinuierlichen Betrieb (24/7) mit Solarenergie und Batteriespeichersystemen arbeitet. Die Gerberei wird als Referenzprojekt für Effizienz, Rückverfolgbarkeit und ökologische Nachhaltigkeit dienen.
Durch die Verbindung von technologischer Innovation, ökologischer Verantwortung und der Stärkung der lokalen Wertschöpfungskette positioniert sich das Projekt Mauretanien als Meilenstein der agroindustriellen Entwicklung der Region. Es leistet einen wesentlichen Beitrag zur Schaffung von Arbeitsplätzen, zur Stärkung der Ernährungssicherheit und zur Etablierung eines neuen Produktionsmodells, das den globalen Herausforderungen der Nachhaltigkeit gerecht wird.
