Guillaume ist ein französisch-spanischer Praktikant, der ein Doppelmasterstudium an der Sciences Po Paris und der São Paulo Business School (EAESP) der FGV absolviert.
Er verbrachte ein Jahr an der Universität von Montevideo und zwei Monate in Rio de Janeiro. Dort entwickelte er ein besonderes Interesse an der Kultur, Wirtschaft und Politik des Südkegels. Er studiert Internationales Business und nachhaltige Entwicklung und möchte weiterhin zu Fragen der Integration und wirtschaftlichen Zusammenarbeit zwischen dem Mercosur und der Europäischen Union arbeiten.
Guillaume hat mit Nichtregierungsorganisationen wie Max Havelaar Frankreich (Fairtrade International) gearbeitet, wo er an der Entwicklung eines Tools zur Visualisierung der Auswirkungen ihrer Aktivitäten im Bereich des fairen Handels mitwirkte. Er hat außerdem ehrenamtliche Erfahrung und lebte zwei Monate lang in der Gemeinschaft Vidigal (Rio de Janeiro), wo er auch arbeitete. Neben seinen Muttersprachen Französisch und Spanisch spricht Guillaume Englisch, Portugiesisch und Italienisch.